TOMATE RECHEADO COM BACON E QUEIJO LOW CARB



Ingredientes

4 tomates grandes
Sal e pimenta do reino

Ingredientes do molho

1 dente de alho
1 cebola pequena
2 tomates verdes
1 colher sopa biomassa
Azeite
Noz moscada
Louro
Sal e pimenta do reino

Ingredientes do recheio

1 cebola pequena
Alho
100 g carne seca cozida e desfiada
Salsinha e cebolinha
5 colheres requeijão light
Sal e pimenta

Como fazer

Cortar a tampa dos tomates, com uma colher retirar as sementes com cuidado, temperar com sal e pimenta do reino. Reservar.


Para o molho, refogue a cebola, alho e tomates, adicione um pouco de água, a folha de louro, a biomassa, abafe e deixar engrossar. Se necessário coloque uma pitada de açúcar demerara para tirar a acidez.

Para o recheio, refogue a cebola e o alho, adicione a carne seca, deixar apurar, adicione o requeijão, acerte o sal e a pimenta se necessário. Recheie os tomates, coloque-os em uma assadeira e leve para gratinar em forno 180 C por 10 minutos.
Rendimento

4 porções.


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